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寒仕込み(元文)
                      
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袋しぼり(上槽)

伝統的な袋しぼりをしています


圧搾

ある程度自然に搾れるのを待ち、最後は油圧で圧搾をします。 


袋しぼり



一番しぼり

一番しぼりが始まりました


新酒の出来上がり

花酵母仕込みの新酒


新酒の瓶詰め作業

新酒しぼりたて生原酒の瓶詰め作業です


新花酵母シリーズ





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