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　　　　　　　　　　　国税庁「令和2年度 日本産酒類のブランド化推進事業」

　　　　　　　　　　「地質に対応した日本酒仕込み水の水質分析体系化による

　　　　　　　　　　　テロワール・ブランディング」プロジェクト

　　　　　　　　　　　　布屋原酒造場　仕込み水の分析結果

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左クリックで拡大してご覧いただけます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜分析要旨＞　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊硬度　22.97 （軟水）　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても柔らかい水ということが分かります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世界保健機関 (WHO) 基準

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軟水　　　　　　　　　　　　：0 　 〜　　60未満

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中程度の軟水 ：60 〜 120未満

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　硬水　　　　　　　　　　　　：120 〜　180未満

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　非常な硬水　　　　　　　 ：180以上〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊地質帯　西南日本内帯　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルカリ土類炭酸塩型

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊火成岩類　酸性型

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜トリリニアダイアグラム＞

　　　　　　　　　　　○で囲った部分には、日本の名水百選のほとんどが入るそうです。

　　　　　　　　　　　　　布屋原酒造場の仕込み水も、この○の中に含まれています。

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